Diese Buffalo Blumenkohl Bites sind die perfekte Kombination aus würziger Schärfe und knuspriger Textur. Einfach zuzubereiten und ideal als Snack oder Vorspeise, werden sie garantiert zum Highlight deiner nächsten Mahlzeit. Probier dieses köstliche und gesunde Rezept aus und genieße die leckeren Aromen!
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 großer Blumenkohlkopf, in mundgerechte Röschen zerteilt
- 100 g Mehl
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml scharfe Buffalo-Sauce
- 2 EL Butter (oder Margarine)
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohlröschen vorbereiten:
- Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen zerteilen und beiseite stellen.
Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Blumenkohlröschen panieren:
- Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die panierten Röschen auf das vorbereitete Backblech legen.
Backen:
- Die Blumenkohlröschen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Buffalo-Sauce zubereiten:
- In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
- Die scharfe Buffalo-Sauce zur geschmolzenen Butter hinzufügen und gut verrühren.
Blumenkohlröschen mit Sauce überziehen:
- Die gebackenen Blumenkohlröschen aus dem Ofen nehmen und in eine große Schüssel geben.
- Die Buffalo-Sauce über die Blumenkohlröschen gießen und gut vermischen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
Finales Backen:
- Die Blumenkohlröschen wieder auf das Backblech legen und für weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis die Sauce leicht karamellisiert ist.
Servieren:
- Die Buffalo Blumenkohl Bites heiß servieren, optional mit Selleriestangen und einem Dip wie Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dip.
Tipps und Tricks:
- Lege die Blumenkohlröschen zum Backen auf einen Drahtrost, der auf einem Backblech liegt. Dadurch kann die heiße Luft um die Röschen zirkulieren, was sie knuspriger macht.
- Die Schärfe der Buffalo-Sauce kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Falls du es milder magst, füge weniger scharfe Sauce hinzu oder verwende eine mildere Sauce. Für mehr Schärfe kannst du zusätzliche scharfe Sauce oder einen Spritzer Tabasco hinzufügen.
