Bratäpfel gehören zum Advent und Winter wie Kerzenschein und Plätzchenduft – sie verbreiten sofort heimelige Festtagsstimmung.
Du kannst die Füllung nach Belieben variieren – Rosinen, Cranberries, Walnüsse oder Mandeln sorgen für Abwechslung und individuelle Geschmackserlebnisse.
Äpfel können schon am Vormittag vorbereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden – perfekt für Gäste oder Familienessen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Vorbereitung + 25 Minuten Backzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Stück Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
- 100 g Marzipanrohmasse
- 30 g gehackte Mandeln
- 30 g Rosinen
- 20 g Zucker
- 10 g Butter
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver (optional)
- 100 ml Apfelsaft oder Wasser
Zubereitung:
- Äpfel waschen, das Kerngehäuse vorsichtig ausstechen.
- Marzipan mit gehackten Mandeln, Rosinen, Zucker, Zimt und Nelkenpulver verkneten.
- Die Marzipanmasse in die Äpfel füllen und jeweils einen kleinen Butterflocken darauf setzen.
- Äpfel in eine Auflaufform setzen, Apfelsaft oder Wasser angießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis die Äpfel weich und leicht gebräunt sind.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Äpfel vor dem Füllen leicht aushöhlen und die Marzipanmasse mit etwas Zitronenschale verfeinern – das gibt eine frische Note.
- Serviere die Bratäpfel warm mit Vanilleeis oder einer leichten Vanillesauce – das macht sie besonders festlich.
- Du kannst auch Walnüsse, Haselnüsse oder Cranberries in die Füllung geben, um noch mehr Textur und Geschmack zu erhalten.
