Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist in kürzester Zeit zubereitet. Die einfache Zubereitung macht Brigadeiros zu einer großartigen Wahl, wenn du spontan etwas Süßes zaubern möchtest.
Du kannst die Trüffel ganz nach deinem Geschmack variieren, indem du sie z.B. in verschiedenen Toppings wie gehackten Nüssen, Kokosraspeln, Zuckerstreuseln oder Zimt wälzt. Das gibt den Trüffeln nicht nur einen anderen Geschmack, sondern auch ein spannendes Aussehen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen (ca. 20 Trüffel):
- 400 g gezuckerte Kondensmilch (aus der Dose)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 50 g Butter (zimmerwarm)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 100 g Schokoladenstreusel oder bunte Zuckerperlen (zum Wälzen)
Zubereitung:
- Kochvorbereitung:
Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, da die Zubereitung schnell geht. - Brigadeiro-Masse kochen:
Gib die Kondensmilch, das Kakaopulver und die Butter in eine mittlere Pfanne. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre dabei konstant, damit nichts anbrennt. Lass die Masse unter ständigem Rühren für ca. 10–12 Minuten kochen, bis sie dick wird und sich von der Pfanne löst (d.h., sie bildet einen dicken, aber noch rührbaren Teig). - Abkühlen lassen:
Nimm die Masse vom Herd und lass sie für ca. 5 Minuten abkühlen. (Wenn du möchtest, kannst du jetzt noch Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.) - Formen der Trüffel:
Befeuchte deine Hände leicht mit etwas Wasser und forme aus der noch warmen Masse kleine Kugeln (ca. 2–3 cm Durchmesser). - Wälzen:
Rolle die Trüffel sofort in Schokoladenstreuseln oder bunten Zuckerperlen, bis sie vollständig bedeckt sind. - Kühlen:
Lege die fertigen Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Tipps und Tricks:
- Konsistenz: Die Masse sollte dick und klebrig sein, aber noch leicht zu formen. Wenn sie zu flüssig ist, lasse sie einfach etwas länger kochen. Falls sie zu fest wird, kannst du ein wenig Butter oder Milch hinzufügen.
- Variation: Du kannst die Trüffel auch in gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder sogar in einer Mischung aus Kakao und Zimt wälzen – so bekommst du eine interessante Geschmacksvielfalt!
- Süße: Wenn du die Trüffel weniger süß magst, kannst du die Menge an Zucker und Kondensmilch etwas reduzieren.
