Beeren-Balsamico-Hähnchen vereint süße Beeren und herben Balsamico zu einem aromatischen Genuss, der deine Geschmacksknospen begeistert. Mit einfachen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit ein besonderes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Lass dich von der einzigartigen Kombination überraschen und genieße dieses köstliche Hähnchengericht.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-200 g)
- 200 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren, z.B. Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren)
- 100 ml Balsamico-Essig
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig frischer Thymian (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter (optional, für die Soße)
Zubereitung:
Hähnchenbrust vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Hähnchen anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenbrustfilets darin auf beiden Seiten jeweils 5-6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Knoblauch und Balsamico-Essig hinzufügen:
- Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in die Pfanne geben. Kurz anschwitzen, bis der Knoblauch duftet.
- Den Balsamico-Essig und den Honig hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Beeren und Thymian hinzufügen:
- Die Beeren und den frischen Thymian (falls verwendet) in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eindickt. Optional kannst du einen Esslöffel Butter hinzufügen, um die Soße noch cremiger zu machen.
Hähnchen in die Soße geben:
- Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße wenden, sodass sie gut mit der Beeren-Balsamico-Soße überzogen sind.
- Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
Servieren:
- Das Beeren-Balsamico-Hähnchen sofort servieren, z.B. mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Tipps und Tricks:
- Brate die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze an, damit sie außen schön goldbraun werden, aber innen saftig bleiben. Wenn die Hitze zu hoch ist, könnten sie außen verbrennen, bevor sie innen gar sind.
- Lass den Balsamico-Essig nicht zu lange einkochen, da er sonst zu dick und intensiv wird. Eine leichte Reduktion reicht aus, um den Geschmack zu konzentrieren, ohne die Soße zu dominieren.
