Banoffee Pie vereint die köstliche Kombination aus knusprigem Keksboden, süßem Toffee, frischen Bananen und luftiger Schlagsahne. Dieses Dessert ist ein echter Genuss für alle, die es süß und cremig mögen. Einfach in der Zubereitung, aber unwiderstehlich im Geschmack!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Kochzeit + Kühlzeit
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Boden:
- 150 g Butterkekse (zerbröselt)
- 75 g Butter, geschmolzen
Für die Toffee-Schicht:
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
- 50 g Butter
- 50 g brauner Zucker
Für die Füllung:
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- Etwas Zartbitterschokolade oder Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung:
Boden zubereiten:
Die Butterkekse in einem Mixer fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) drücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht. Den Boden für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Toffee-Schicht herstellen:
In einem Topf die Butter und den braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt und eine goldene Farbe annimmt. Die Toffee-Mischung auf den Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Bananen und Sahne hinzufügen:
Die Bananenscheiben gleichmäßig auf der fest gewordenen Toffee-Schicht verteilen. Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und über die Bananen streichen.
Garnieren und servieren:
Die Banoffee Pie mit geraspelter Zartbitterschokolade oder etwas Kakaopulver bestreuen. Den Pie kalt servieren.
Tipps und Tricks:
- Achte beim Kochen der Kondensmilch darauf, ständig zu rühren, damit das Toffee nicht anbrennt. Sobald es eine goldene Farbe erreicht hat, sofort vom Herd nehmen, um ein Überkochen zu verhindern.
- Nutze reife, aber nicht überreife Bananen für die perfekte Süße und Textur. Überreife Bananen können matschig werden und den Pie weniger appetitlich machen.
