Die natürliche Süße der Datteln trifft auf die würzige Salznote des Bacons und in der Mitte wartet zartes, mild gewürztes Hähnchen. Dieses Zusammenspiel macht jeden Bissen ausgewogen und spannend.
Die Röllchen lassen sich einige Stunden vor dem Grillen vorbereiten und im Kühlschrank lagern, perfekt für Gäste und spontane Abende.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 24 getrocknete, entsteinte Datteln (ca. 200 g)
- 2 kleine Hähnchenbrustfilets (ca. 250 g)
- 12 Scheiben Bacon (ca. 180 g), längs halbiert
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Salz
- Etwas schwarzer Pfeffer
- Zahnstocher zum Fixieren
Zubereitung:
- Hähnchen vorbereiten:
Schneide die Hähnchenbrust in etwa daumendicke Streifen – so, dass sie in die Datteln passen. Würze sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. - Datteln füllen:
Öffne jede Dattel vorsichtig an einer Seite (falls sie nicht schon geöffnet ist) und fülle ein Stück vom gewürzten Hähnchen hinein. - Einwickeln:
Wickle jede gefüllte Dattel mit einer halben Scheibe Bacon ein und fixiere sie mit einem Zahnstocher. - Grillen oder Braten:
Lege die Bacon-Datteln auf den Grill (mittlere Hitze) oder in eine heiße Pfanne. Brate sie rundherum an, bis der Bacon knusprig und das Hähnchen gar ist – ca. 8–10 Minuten.
Tipps und Tricks:
- Für extra Aroma: Mariniere das Hähnchen vorab in etwas Zitronensaft, Knoblauch und Rosmarin.
- Variante aus dem Ofen: 15–18 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen – ideal, wenn Du keinen Grill nutzt.
- Veggie Alternative: Verwende Räuchertofu statt Hähnchen und pflanzlichen „Bacon“.
