Die cremige Avocado verbindet sich perfekt mit der süß-säuerlichen Frische der Ananas und bekommt durch Chili und Limette eine belebende Schärfe und Säure.
Sommerlich-leicht – Ideal für warme Tage, weil er erfrischt, nicht beschwert und sich ohne Kochen blitzschnell zubereiten lässt.
Vielseitig einsetzbar – Funktioniert als Dip, Brotaufstrich, Beilage zu Gegrilltem oder sogar als fruchtige Komponente in einer Buddha-Bowl.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- Fruchtfleisch von ½ frischer Ananas (ca. 200 g)
- 1 kleine rote Chilischote (ca. 5 g)
- 1 kleine rote Zwiebel (ca. 50 g)
- 2 EL Limettensaft (ca. 30 g)
- 1 EL Honig (ca. 20 g)
- ½ TL Salz (ca. 3 g)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 EL frischer Koriander gehackt (ca. 5 g)
Zubereitung:
- Avocados halbieren – Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
- In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Ananas in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Chili fein hacken (Chili vorher entkernen, wenn du es milder magst).
- Alles zu den Avocados geben.
- Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Optional den gehackten Koriander untermischen.
- Den Dip am besten frisch servieren, damit er seine leuchtende Farbe behält.
Tipps und Tricks:
- Wenn du den Dip etwas cremiger magst, kannst du einen EL Naturjoghurt unterrühren.
- Für einen extra Frischekick kannst du zusätzlich Minze verwenden.
- Bewahre den Dip nicht zu lange auf – Avocado verfärbt sich schnell. Falls nötig, direkt vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Limettensaft beträufeln.
- Passt perfekt zu Tortilla-Chips, gegrilltem Fisch, Garnelen oder als Burger-Topping.
