StartAutorenBeiträge von Essen & Kochen

Essen & Kochen

Rezepte

Mais Feta Küchlein mit Limetten Joghurt Dip 🌽

Essen & Kochen -
Die Kombination aus süßem Mais und salzig-würzigem Feta sorgt für ein wunderbar ausgewogenes Aroma. Die Küchlein sind außen knusprig, innen cremig – genau das, was man sich an...
Dessert

Gegrillter Birnen Crisp 🍐

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Birnen (vor allem frühe Sorten wie Williams oder Clapps Liebling) sind ab Ende Juli regional erhältlich. In Kombination mit Nüssen, Haferflocken und einem Hauch...
Rezepte

Samtiges Pfirsich Linsen Curry mit Thai Basilikum 🍑 

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Trotz seiner Leichtigkeit dank Obst und Kokosmilch ist das Curry sättigend, da rote Linsen wertvolle pflanzliche Proteine und Ballaststoffe liefern. Perfekt, wenn Du im...
Dessert

Bananen Salat – Inselzauber im Kokostopf 🌴

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Der Bananen Salat stammt ursprünglich von den Seychellen, ein traditionelles Dessert, das dort oft warm gegessen wird. Diese Interpretation als sommerlich süßer Bananensalat bringt...
Rezepte

Bagel Chips 🥯

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Statt alte Bagels wegzuwerfen, verwandelt sie dieses Rezept in ein aromatisches Knuspervergnügen. So reduzierst Du Food Waste ganz nebenbei. Ob mediterran, orientalisch, scharf oder mild...
Dessert

Basilikum Limetten Sorbet 🌿

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Die frische Schärfe der Limette trifft auf das kräutrig-süßliche Aroma von Basilikum – eine Kombination, die an mediterrane Sommerabende erinnert und gleichzeitig herrlich neu...
Rezepte

Durian Ceviche mit Limette & Koriander 🥭

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Die sogenannte Königin der Früchte ist bekannt für ihren intensiven Duft und ihre cremige Textur – umstritten, aber in Asien hochgeschätzt. In der Ceviche wird Durian „gezähmt“...
Rezepte

Käse Waldbeer Platte mit Lavendelhonig & Kräuter Cracker🌿🫐🧀

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Die frischen Waldbeeren bringen natürliche Säure und Fruchtigkeit, der Käse sorgt für Würze und Umami, und der Lavendelhonig verleiht eine florale, samtige Süße. Diese...
Rezepte

Fenchel Pfirsich Salat mit Burrata & Honig Zitronen Dressing 🥗

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Die natürliche Süße der reifen Pfirsiche vereint sich wunderbar mit der milden Schärfe des Fenchels. Dazu kommt der cremige Burrata, der das Ganze wunderbar...
Fleisch

Gebratene Hähnchenkeule mit Mangold & warmem Traubensalat

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Das Rezept lässt sich gut vorbereiten und ist optisch ein Hingucker. Warme und lauwarme Komponenten wie Hähnchen, Mangold und der leicht warme Traubensalat...
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