Das Besondere an diesem Rezept ist die harmonische Verbindung von knusprigem Teig und der fruchtigen Frische saftiger Äpfel. Umhüllt von einer goldbraunen Zimtzuckerkruste, vereinen die Apfelküchlein traditionellen Genuss mit einer zeitlosen Raffinesse – perfekt für gesellige Nachmittage oder als süßer Abschluss eines besonderen Essens.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g Mehl
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 4 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop)
- 2 TL Zimt
- 150 ml Öl (zum Ausbacken)
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung:
1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen, sodass sie vollständig ummantelt sind. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelringe portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
3. Die fertigen Apfelküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Zimt mit dem Puderzucker vermischen und die Küchlein noch warm damit bestreuen.
Tipps und Tricks:
1. Wähle möglichst säuerliche Äpfel, sie harmonieren perfekt mit dem süßen Zimtzucker.
2. Du kannst die Küchlein auch mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas geschlagener Sahne servieren – ein Traum!
