Hier kombiniert die Eleganz eines französischen Croissants mit der Gemütlichkeit eines amerikanischen Apple Pie – ein Hauch von Paris trifft auf das Wohlfühlgefühl von Omas Apfelkuchen!
Dieses warme, buttrige Croissant mit karamellisierten Äpfeln, duftendem Zimt und einer cremigen Füllung – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Buttercroissants
- 2 Äpfel (ca. 300 g, z. B. Elstar oder Boskoop)
- 30 g Butter
- 2 EL brauner Zucker (ca. 30 g)
- 1 TL Zimt (ca. 3 g)
- 100 g Frischkäse oder Mascarpone
- 1 EL Ahornsirup oder Honig (ca. 15 g)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. - Äpfel karamellisieren:
- Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Apfelscheiben hineingeben. Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten karamellisieren, bis die Äpfel weich sind. Beiseite stellen.
- Creme zubereiten:
- Frischkäse mit Ahornsirup (oder Honig), Vanilleextrakt und einer Prise Salz verrühren, bis die Masse cremig ist.
- Croissants vorbereiten:
- Die Croissants waagerecht halbieren (aber nicht ganz durchschneiden, damit sie sich wie eine Tasche öffnen lassen).
- Füllen & Servieren:
- Die Frischkäsecreme auf die unteren Hälften der Croissants streichen, die warmen Zimtäpfel darauf verteilen und das Croissant leicht zusammendrücken. Mit Puderzucker bestäuben und direkt genießen!
Tipps und Tricks:
- Extra knusprig: Röste die Croissants vorher 2-3 Minuten im Ofen (bei 180 °C) oder in einer Pfanne ohne Öl, damit sie noch knuspriger werden.
- Mehr Crunch: Streue gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln) über die Zimtäpfel.
- Herzhaft: Mit Brie oder Camembert statt Frischkäse entsteht ein süß-herzhaftes Geschmackserlebnis.
