Die Kombination aus der fruchtigen Süße der Ananas und dem herzhaft salzigen Speck macht dieses Rezept besonders spannend. Während der Speck schön knusprig gebraten wird, bleibt die Ananas innen saftig und sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Ananas (ca. 500 g, geschält und gewürfelt)
- 200 g Speckscheiben (Frühstücksspeck/Bacon)
- 1 EL Honig
- 1 TL Sojasauce
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
- Zahnstocher oder kleine Spieße
Zubereitung:
- Ananas vorbereiten 🏝️
- Schäle die Ananas und schneide sie in mundgerechte Würfel. Falls du eine vorgefertigte Ananas hast, kannst du dir diesen Schritt sparen.
- Speck umwickeln 🥓
- Schneide die Speckscheiben in der Mitte durch, sodass du doppelt so viele Stücke hast.
- Wickle jede Ananaswürfel mit einem Stück Speck ein und fixiere sie mit einem Zahnstocher.
- Würzen und marinieren 🍯
- Vermische Honig, Sojasauce und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Bestreiche die Speck Ananas Häppchen damit, um ihnen eine süß-salzige Note zu verleihen.
- Braten oder Backen 🔥
Variante 1:Pfanne- Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze.
- Brate die Häppchen von allen Seiten knusprig an (ca. 5–7 Minuten).
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Lege die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie ca. 12–15 Minuten, bis der Speck knusprig ist.
- Servieren 🍢
- Lass die Häppchen kurz abkühlen und richte sie auf einer Platte an. Sie schmecken warm am besten!
Tipps und Tricks:
- Extra knusprig? Bestreiche den Speck während des Bratens mit etwas zusätzlichem Honig.
- Noch würziger? Gib etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder geräuchertes Paprikapulver über die Häppchen.
- Veggie-Alternative: Ersetze den Speck durch dünne Zucchinistreifen oder Räuchertofu.
