Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g Butter, weich
- 3 Eier
- 200 g Marzipan
- Saft und Schale von 2 Orangen
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Das Marzipan grob raspeln und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz sieben und zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die geraspelte Orangenschale und den Saft der Orangen in den Teig einrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen.
- Das geraspelte Marzipan über den Teig streuen, sodass es gleichmäßig verteilt ist.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sauber herauszieht.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Tipps und Tricks:
1. Für ein besonders saftiges Aroma des Kuchens empfehle ich die Verwendung von frischem Orangensaft und -schale, da dies dem Kuchen ein intensives Orangenaroma verleiht.
2. Sollte der Kuchen beim Backen zu dunkel werden, kann er leicht mit Alufolie abgedeckt werden, um ein Überbräunen zu verhindern, während er gleichmäßig durchbackt. Es ist ratsam, den Backvorgang regelmäßig zu überwachen, um den gewünschten Bräunungsgrad zu erreichen.
