Diese Feuerzangenbowle ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Sinne! Mit ihren warmen Gewürzen und fruchtigen Aromen wird sie dich und deine Gäste garantiert in festliche Stimmung versetzen. Lass dich von diesem traditionellen Rezept inspirieren und erlebe die unvergessliche Atmosphäre eines gemütlichen Abends!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Kochzeit
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 1 Flasche (750 ml) trockener Rotwein (z. B. Merlot oder Cabernet Sauvignon)
- 250 ml Früchtewein oder -saft (z. B. Kirschsaft oder Apfelwein)
- 1 Orange
- 1 Zimtstange
- 3-4 Nelken
- 1 Sternanis (optional)
- 2-3 EL Zucker (nach Geschmack)
- 1 Zuckerhut (ca. 100 g)
- 200 ml Rum (mindestens 54% vol. für das flambieren)
Zubereitung:
- Früchte vorbereiten: Die Orange gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
- Weine und Gewürze erhitzen: In einem großen Topf den Rotwein und den Früchtewein (oder -saft) zusammengeben. Füge die Orangenscheiben, die Zimtstange, die Nelken und den Sternanis hinzu. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, aber lasse sie nicht kochen.
- Zucker hinzufügen: Füge nach Geschmack Zucker hinzu und rühre um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
- Zuckerhut vorbereiten: Platziere den Zuckerhut auf einem speziellen Feuerzangenbowle-Gestell oder einer hitzefesten Schüssel, die über dem Topf mit dem heißen Wein hängt.
- Rum flambieren: Erwärme den Rum in einem kleinen Topf (aber nicht kochen). Gieße vorsichtig etwas Rum über den Zuckerhut. Zünde den Rum an und lass ihn langsam über den Zuckerhut tropfen, sodass dieser karamellisiert. Dies erzeugt den beeindruckenden Effekt der „Feuerzange“.
- Servieren: Wenn der gesamte Zucker geschmolzen ist und der Zuckerhut schmilzt, kannst du die Feuerzangenbowle in hitzebeständige Gläser oder Tassen gießen und warm servieren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, einen Rum mit mindestens 54% Alkohol zu wählen, damit die Flamme gut brennt. Ein höherer Alkoholgehalt sorgt auch dafür, dass der Zucker beim Flambieren besser karamellisiert.
- Wenn du keinen Zuckerhut findest, kannst du auch normale Würfelzucker verwenden. Staple die Zuckerwürfel in einer hitzebeständigen Schale und flambiere sie auf ähnliche Weise, um den gleichen karamellisierten Effekt zu erzielen.
- Sei vorsichtig beim Umgang mit Feuer und brennbaren Zutaten. Halte einen Feuerlöscher oder eine Schüssel mit Wasser in der Nähe, falls etwas außer Kontrolle gerät. Flambiere die Bowle in einem gut belüfteten Bereich, um Rauchansammlungen zu vermeiden.
